MEDな日々

9月です。 サンマ入荷です。

2012年08月31日 Category - 新メニュー

20120913_2291548

さんまのポワレ 山椒風味きのこのリゾット添え  ¥780

やっと厳しい暑さなは過ぎ去りました。
市場からはサンマが入荷中です。さんまを開いて、さっとこんがり山椒の効いた照り焼きベースのお味に仕上げています。その下は、フォンブラン(自家製スープ)で仕上げたキノコのリゾットが添えてあります。きのこの食感がいいですよ。
なんともメッドらしい一品です。

~まだまだ、秋のお料理、さんまシリーズはつづきます~